8 sự thật bất ngờ về bia

Bia thường bị mang tiếng xấu là làm cho bạn tăng cân, phá hỏng chế độ giữ dáng, đồng thời gây tổn hại cho gan. Nhưng bia lại có một số lợi ích thú vị tốt cho sức khỏe:
Nó làm cho tim khỏe mạnh hơn
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống một nửa lít bia mỗi ngày sẽ cải thiện được sức khỏe tim mạch. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sự lưu thông máu lên tim được cải thiện trong vòng vài giờ đồng hồ sau khi uống 378ml bia và kết quả sẽ tốt hơn so với những người uống một loại nước tương tự không chứa cồn! Động mạch của những người uống bia trở nên linh hoạt hơn và sự lưu thông máu được tăng cường trong vài giờ đồng hồ sau khi uống! Nghiên cứ được thực hiện tại Hy Lạp đã cung cấp những bằng chứng quý giá cho rằng uống một lượng bia vừa phải có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim và giảm bớt 30% nguy cơ bị đau tim và đột quỵ. Đây là một trong những nghiên cứu đầu tiên mà thực sự quan sát những thay đổi về hệ thống tim mạch sau khi uống đồ uống có cồn.
Nó kéo dài tuổi thọ
Nghiên cứu này cũng khẳng định rằng chất cồn có khả năng kéo dài telomere (telomere là những đoạn trình tự lặp lại của DNA ở các đầu mút của nhiễm sắc thể) – điểm cuối của nhiễm sắc thể DNA – và các telomere càng dài thì bạn càng sống lâu! Các telomere, được tạo bởi các DNA và protein, đánh dấu các điểm cuối của các chuỗi DNA trong các nhiễm sắc thể. Chúng rất cần thiết để đảm bảo rằng các chuỗi DNA được sửa chữa và sao chép một cách chính xác. Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng các telomere càng dài thì bạn càng sống lâu – tất nhiên không phụ thuộc vào trường hợp chết một cách bất ngờ, từ các yếu tố về bệnh cho tới lối sống.
Nó làm cho bạn vui vẻ
Trước khi bạn gãi đầu suy nghĩ tại sao họ cần phải nghiên cứu để đi đến kết luận này, họ cần tìm hiểu tại sao bia lại làm bạn hạnh phúc. Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng bia thậm chí không chứa chất cồn thì vẫn có một tác động tương tự đến bộ não của con người và gây ra chất dopamine (một chất dẫn truyền thần kinh được tiết ra trong não bộ), và các loại đồ uống chứa cồn khác cũng có cùng ảnh hưởng. Sử dụng kỹ thuật PET (chụp hình cắt lớp bằng positron, các nhà nghiên cứu tại Khoa nội Trường đại học Indiana đã kiểm tra 49 người với 2 lần quét, lần một khi họ nếm thử bia và hai là họ nếm thử Gatorade (một loại nước hương vị hoa quả). Các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm bằng chứng về sự gia tăng hàm lượng chất dopamine – một chất dẫn truyền thần kinh trong não – có mối liên hệ lâu dài với cồn và các loại thuốc khác. Những lần chụp này đã cho thấy rằng chất dopamine hoạt động nhiều hơn đáng kể ở những người uống bia so với những người uống loại đồ uống thể thao.
Loại bia sẫm màu làm giảm bớt các chất gây ung thư trong thịt nướng
Một nghiên cứ đã chỉ ra rằng loại bia sẫm màu làm giảm số lượng các chất gây ung thư được tạo ra khi nướng thịt. Isabel M.P.L.V.O Ferreira đến từ The Universade do Porto cùng các đồng nghiệp đã chú ý tới sự liên kết tiềm tàng giữa thịt nướng và ung thư đại trực tràng, vì các hydrocacbon thơm đa vòng (PAH) hình thành khi nướng thịt ở nhiệt độ cao. Những loại hydrocacbon này cũng được tìm thấy trong khói xe ô tô và khói thuốc. Bia, rượu và trà đều được chứng minh là có khả năng giảm bớt nồng độ của một số chất gây ung thư tiềm tàng, nhưng các loại bia khác nhau có thể mang lại các kết quả khác nhau và họ thấy rằng loại bia sẫm màu là tốt nhất.
Nó có tác dụng gấp đôi như một loại thuốc
Không hẳn là uống nó nhưng điều này vẫn được tính đến dưới dạng một loại thuốc. Các nhà nghiên cứu đã khám phá ra cấu trúc của humulones – các loại axit làm cho bia có hương vị đặc trưng. Điều này có thể giúp chế tạo ra các loại thuốc dành cho bệnh tiểu đường, một số bệnh ung thư và các bệnh khác. “Bởi vì chúng ta đã có kết quả chính xác nên những gì xảy ra đối với vị đắng trong quá trình làm bia trở nên ý nghĩa hơn nhiều,” Werner Kaminsky – giáo sư hóa học của Trường đại học Washington, người chỉ đạo nghiên cứu – đã nói. Có tài liệu cho rằng bia và các axit đắng trong nó nếu ở mức vừa phải sẽ có những tác dụng tốt cho bệnh tiểu đường, một số dạng ung thư, bệnh lây nhiễm và có lẽ thậm chí cả việc giảm cân, theo báo cáo trên tạp chí Angewandte Chemie International Edition.
Những người uống bia thường quan hệ tình dục nhiều hơn
Chẳng có vấn đề gì dù bạn là người lưỡng tính, gay, dị tính, nam hay nữ – những người uống bia đều quan hệ tình dục sớm hơn so với những người không uống! Thống kê cho thấy trong số những người thích uống bia thì có đến 60% chắc chắn sẽ quan hệ sớm với một người nào đó mà họ hẹn hò. Điều này đúng với cả với những người đồng tính và thẳng tính, theo Christian Rudder – một người tốt nghiệp từ Trường Harvard và là người đã thành lập ra website OKCupid, theo báo cáo gần đây từ Daily Mail. Sau khi phân tích lý lịch và sự ảnh hưởng qua lại của hàng trăm triệu người sử dụng, Rudder thấy rằng uống bia chính là dấu hiệu hữu ích nhất cho thấy chắc chắn họ có quan hệ tình dục bình thường.
Bia giữ nước cho cơ thể tốt hơn sau một buổi luyện tập
Các nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng uống bia sau một buổi tập luyện có tác dụng hấp thụ nước cho cơ thể tốt hơn so với nước. Giáo sư Manuel Garzon tại Trường đại học Granada ở Tây Ban Nha cũng khẳng định rằng lượng cacbonat trong bia có tác dụng dập tắt cơn khát và hàm lượng cacbohydrat trong bia có thể thay thế cho nhiều calo bị mất (theo tờ Washington Times). Nghiên cứu liên quan đến một nhóm sinh viên được yêu cầu tập luyện cho đến khi nhiệt độ cơ thể lên đến 104 độ. Sau đó, một nửa số sinh viên được uống bia, trong khi nửa còn lại uống nước lọc. Kết quả cho thấy tác dụng giữ ẩm ở những người uống bia “tốt hơn một chút” so với những người uống nước.
Nó có thể phòng ngừa bệnh viêm khớp
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống khoảng nửa lit bia có thể ngăn ngừa bệnh viêm khớp. Các nhà nghiên cứu nói rằng một chế độ ăn uống có chứa chất cồn 3 lần trong một tuần có thể có lợi cho việc phòng ngừa bệnh viêm khớp (tình trạng đau ở các khớp nối). Các triệu chứng đó là sưng và đau khớp, điều này do hệ miễn dịch tấn công mô khỏe mạnh. Họ tin rằng hoạt chất của cồn trong cơ thể sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch, từ đó giảm bớt tỉ lệ viêm khớp.
Đinh Lan